Sushi (鮨, 鮓, atau biasanya すし, 寿司?) adalah
makanan Jepang yang terdiri dari
nasi yang dibentuk bersama lauk (
neta) berupa
makanan laut,
daging,
sayuran mentah atau sudah dimasak.
[1] Nasi sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran
cuka beras,
garam, dan
gula.
Asal-usul kata sushi adalah kata sifat untuk rasa masam yang ditulis dengan huruf kanji
sushi (酸し?). Pada awalnya, sushi yang ditulis dengan huruf
kanji 鮓 merupakan istilah untuk salah satu jenis pengawetan ikan disebut
gyoshō (魚醤?) yang membaluri ikan dengan
garam dapur, bubuk ragi
(麹 koji?) atau ampas
sake (糟 kasu?). Penulisan sushi menggunakan huruf kanji
寿司 yang dimulai pada zaman
Edo periode pertengahan merupakan cara penulisan
ateji (menulis dengan huruf
kanji lain yang berbunyi yang sama).
Sekarang-sekarang in sushi makanan yang sedang naik daun di ranah dapur indonesia.
gw juga gak tau kenapa makanan ini bisa muncul dari negeri sakura sana dan langsung bisa megang di beberapa tempat ternama di Indonesia. Bentuk nya kecil, unik, lucu, menggemaskan.. begitu di makan lidah dijamin langsung mengecap rasa asin ke manis-manisan (efek saus kecap khusus nya + rumput laut nya) , makanan kecil ini bisa membuat semua khalangan 'addict' sama amis nya dia!
begitu juga dengan gw.. gw si gak terlalu 'picky' makan sushi mau dimana aja, homemade sushi kaka gw yang nasi nya keras dan dibungkus rumput laut pun akan gw lahap..
Jadi disini gw akan berbagi tempat-tempat yang pernah gw datangi sambil sedikit nyicipin sushi Ala mereka dan juga jangan lupa agak ngelirik ke kanan dikit bagi siapa pun yang bawa duit dikantong cuma gocap.
Sushi Tei
RATE : *****
Sushi Ya
Rate : ****
